食用油脂的变质主要是（）。

A.-23℃、-18℃

B.-18C、-10℃

C.-10℃、-5℃

D.-5C、-0℃

A.润滑性

B.弹性

C.乳化性

D.可塑性

A.抗碱性

B.抗老化能力

C.抗酸性

D.可塑性

A.10%-15%

B.20%~-125

C.30%~40%

D.60%~65%

A.正常限度的生命活动

B.最大限度的生命活动

C.最大限度的呼吸活动

D.最大限度的光合作用

A.色泽度

B.口感

C.营养价值

D.弹性

A.淡黄透明

B.色白透明

C.半透明

D.光滑

A.色泽

B.新鲜度

C.韧性

D.弹性

A.热

B.气味

C.氧分

D.水分

A.膨松、柔软

B.膨松、坚实

C.酥脆、甜香

D.酥松、脆嫩