题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
下列关于全天营业结束后餐厅服务员须好的安全工作内容描述不正确的是哪项()?
A.切断餐厅所有电器电源;
B.检查所有水龙头是否关紧;
C.全面检查安全和防火,确保无事故隐患;
D.关闭所有门窗并上锁(包括饮料冰柜),钥匙必须交至前台保管。
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A.切断餐厅所有电器电源;
B.检查所有水龙头是否关紧;
C.全面检查安全和防火,确保无事故隐患;
D.关闭所有门窗并上锁(包括饮料冰柜),钥匙必须交至前台保管。
第1题
A.第一发现人应先关闭所有火源、燃气,切断电路;
B.厨师判断现场形势,并进行电话报警;
C.现场人员须用湿毛巾捂住口鼻,以免中毒;
D.可尝试用湿布封闭烟道,阻隔空气进入,并保持阻隔物的湿度。
第2题
A.关闭所有火源、气源并切断电路,通报运营经理,由运营经理或当班经理电话报警;
B.可尝试用湿布封闭烟道的两端,阻隔空气的进入,并保持阻隔物的湿度;
C.现场人员须用湿毛巾捂住口鼻,以免中毒。
D.所有选项皆是
第3题
A.使用燃气灶具必须使用点火棒,遵循“先点火,后开气”原则
B.厨房内应配备灭火毯和灭火器,并设专人妥善保管;通风排烟道每年清洗一次
C.油炸食品放油液面不得超过锅的三分之二容量,点火后操作人员不得离开油锅
D.厨房人员应在点火前先开门窗通风,工作中注意检查燃气管道、灶具有无漏气现象
第4题
A.钥匙需配备钥匙挂绳,挂在脖子上,放在上衣口袋内,并随身携带,任何员工发现钥匙遗失,必须马上报告客房经理寻找。
B.客房楼层卡的有效期是一个月,每月第一周星期一早上上班时更新。
C.客房楼层卡钥匙严禁当取电牌使用,严禁外借。
D.日班员工下班前将钥匙归还给客房经理。中班员工交还至前台,并在前台的《钥匙和对讲机领用本》上做好归还记录。
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