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下列关于酒店厨房烟道发生燃烧事件时的紧急处理方法,叙述正确的是哪项()?
A.关闭所有火源、气源并切断电路,通报运营经理,由运营经理或当班经理电话报警;
B.可尝试用湿布封闭烟道的两端,阻隔空气的进入,并保持阻隔物的湿度;
C.现场人员须用湿毛巾捂住口鼻,以免中毒。
D.所有选项皆是
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A.关闭所有火源、气源并切断电路,通报运营经理,由运营经理或当班经理电话报警;
B.可尝试用湿布封闭烟道的两端,阻隔空气的进入,并保持阻隔物的湿度;
C.现场人员须用湿毛巾捂住口鼻,以免中毒。
D.所有选项皆是
第1题
A.使用燃气灶具必须使用点火棒,遵循“先点火,后开气”原则
B.厨房内应配备灭火毯和灭火器,并设专人妥善保管;通风排烟道每年清洗一次
C.油炸食品放油液面不得超过锅的三分之二容量,点火后操作人员不得离开油锅
D.厨房人员应在点火前先开门窗通风,工作中注意检查燃气管道、灶具有无漏气现象
第2题
A.钥匙需配备钥匙挂绳,挂在脖子上,放在上衣口袋内,并随身携带,任何员工发现钥匙遗失,必须马上报告客房经理寻找。
B.客房楼层卡的有效期是一个月,每月第一周星期一早上上班时更新。
C.客房楼层卡钥匙严禁当取电牌使用,严禁外借。
D.日班员工下班前将钥匙归还给客房经理。中班员工交还至前台,并在前台的《钥匙和对讲机领用本》上做好归还记录。
第3题
A.服务员在使用楼层钥匙时需注意:非工作需要不得擅自开启门锁,非本部门员工须由领用钥匙的员工负责开启房门;
B.如果客人在楼层上要求开门,服务员应与前台仔细核对客人身份,确认无误方可为客人开门。
C.客房钥匙领用时领用人必须在《客房工作记录本》上写明领用时间并签字。
D.钥匙由客房领班发给服务员,发现领错或有损坏及时报告客房领班调换。
第4题
A.服务员发现客人使用大功率电器时,应及时阻止和劝告,并做好记录和上报;
B.服务员应及时清理走道中的物品,确保消防通道畅通;
C.服务员应严格按照流程检查房间设施设备,如有故障应及时报修;
D.若服务员在清扫住客房时,发现有酒店物品被损坏,如客人不在房间,应立即将此物品交至客房经理。
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