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[单选题]

以下关于对餐厅服务员的工作内容描述,不包括哪项()?

A.负责为客人提供接待、预订、问询、结帐等服务

B.在任何工作时间,提供主动、热情、耐心、细致、准确、高效的服务

C.努力树立酒店良好的品牌和公众形象。

D.每天关注客人意见,并做好客人投诉处理工作

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第1题

下列关于餐厅管理的描述,不正确的是哪项()?

A.厨房人员负责制定酒店食品采购计划,抓好食品采购、验收、入库保管等工作

B.餐厅员工手部不准佩戴任何饰品。

C.餐厅主管制定培训计划,定期组织技能培训,不断提高餐厅服务人员的服务技能。

D.餐厅主管协调餐厅对外服务与厨房的关系,合理调配人力,提高服务效率。

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第2题

下列对餐厅主管工作描述不正确的是哪项()?

A.负责对宾客服务、菜肴质量控制、人员培训考核、成本控制、内部管理等方面实施服务和管理工作

B.协助运营经理制定酒店的餐饮经营预算,并完成酒店下达的餐饮经营指标。

C.主要负责为客人提供接待、预订、问询、结帐等服务

D.严格控制原材料和辅料成本,做好采购和库房管理,合理控制餐饮毛利率。

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第3题

一般情况下,锅炉特殊的部分,如水位表泄露、照明损坏等问题,应在日常运行维护和巡检中及时解决,但锅炉的一级保养频次为多少()?

A.1个月一次

B.1-3个月一次

C.3-5个月一次

D.6-12个月一次

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第4题

对酒店能耗统计表中需要登记的能耗项目,描述正确的是哪项()?

A.电、水、油、气

B.电、水、油、气、汽

C.电、热水、冷水、油、汽、气

D.电、热水、冷水、油、气

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