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[单选题]

下列对餐厅主管工作描述不正确的是哪项()?

A.负责对宾客服务、菜肴质量控制、人员培训考核、成本控制、内部管理等方面实施服务和管理工作

B.协助运营经理制定酒店的餐饮经营预算,并完成酒店下达的餐饮经营指标。

C.主要负责为客人提供接待、预订、问询、结帐等服务

D.严格控制原材料和辅料成本,做好采购和库房管理,合理控制餐饮毛利率。

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第1题

一般情况下,锅炉特殊的部分,如水位表泄露、照明损坏等问题,应在日常运行维护和巡检中及时解决,但锅炉的一级保养频次为多少()?

A.1个月一次

B.1-3个月一次

C.3-5个月一次

D.6-12个月一次

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第2题

对酒店能耗统计表中需要登记的能耗项目,描述正确的是哪项()?

A.电、水、油、气

B.电、水、油、气、汽

C.电、热水、冷水、油、汽、气

D.电、热水、冷水、油、气

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第3题

抹灰应分层进行,当抹灰总厚度超过25mm时应采取防止开裂的加强措施;不同材料基体交接处,表面抹灰宜采取防止开裂的加强措施。当采用加强网时,加强网的搭接宽最小宽度为多少mm?()

A.90mm

B.105mm

C.100mm

D.95mm

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第4题

电梯出现的故障多为电气系统故障,而且绝大多数是控制系统故障。造成电器系统故障的原因是什么()?

A.电器元件规格型号不合格

B.电器元件耐压参数不合格

C.电器元件技术指标不合格

D.电器元件维护保养不合格

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