A.看
B.摸
C.扦
D.斩
E.嗅
第1题
A.鲟鱼
B.大黄鱼
C.大麻哈鱼
D.鲥鱼
E.鲚鱼
第2题
A.食盐
B.醋
C.石灰
D.纯碱
E.茶叶
第3题
A.营养价值
B.口感
C.水分含量
D.质地
E.风味
第4题
A.淡菜
B.蟹黄
C.墨鱼干
D.脂膏
E.蚝豉
第5题
A.胸鳍
B.背鳍
C.腹部
D.尾部
E.头部
第6题
A.用汤烹制
B.加香料红烧
C.加色素
D.用芡时宜稀
E.与牛,羊蹄筋共烹
第7题
A.红曲色素
B.苋菜红
C.柠檬黄
D.姜黄素
E.焦糖色
第8题
A.猪肉
B.肚头
C.鱼肚
D.胗肝
E.虾仁
第9题
A.花椒
B.芥末
C.八角茴香
D.桂皮
E.丁香
第10题
A.青鱼
B.草鱼
C.鲤鱼
D.鳙鱼
E.鲢鱼
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