厨房中的锯骨机主要切割大块带骨肉类，如：猪大排、（)及冷冻的大块牛肉、猪肉等。

A.烤蔬菜

B.烤板栗

C.烤花生

D.烤鸡

E.烤肉

A.加热设备

B.排风设备

C.清洗设备

D.冷藏设备

E.其他设备

A.食用冷盘

B.看盘

C.主盘

D.围碟

E.单盘

A.质地细密

B.色彩鲜艳

C.质地硬实

D.新鲜脆嫩

E.新鲜软嫩

A.类型

B.式样

C.色泽

D.形态大小

E.原料种类

A.冰箱

B.兼带工作台冰箱

C.冷藏陈列柜

D.活动式冷库

E.大型仓库

A.焯水

B.上浆

C.挂糊

D.勾芡

E.调味

A.琼脂

B.猪蹄

C.粉丝

D.鱼胶

E.肉皮

A.干香鲜醇

B.脆嫩爽口

C.酥烂脱骨

D.无汤汁(或少汁)不腻

E.冷吃味纯

A.鱼酱

B.甜面酱

C.肉酱

D.辣酱

E.黄豆酱