脆皮面包具有内心松软而稍具（)的特点。

A.酵母

B.牛奶

C.油脂

D.水

A.配料

B.标准

C.手法

D.方法

A.酵母

B.鸡蛋

C.油脂

D.水

A.俄式

B.美式

C.法式

D.中式

A.色泽

B.口味

C.质地

D.质量

A.“双煮法”加热

B.冰水冷却

C.热水加热

D.温水预热

A.白糖

B.奶油

C.牛奶

D.黄油

A.表面有气孔

B.表面有斑点

C.口感香甜

D.口感咸香

A.质量

B.生产技术

C.工艺技术

D.生产方法

A.黄油饼干

B.计司茶

C.起酥盒

D.风味蛋糕