A.清香味
B.蛋香味
C.油香味
D.麦香味
第1题
A.暖色
B.冷色
C.同类色
D.色域面积大小
第2题
A.混酥面团
B.清酥面团
C.泡夫面团
D.饼干面团
第3题
A.柔软
B.松脆
C.松软
D.坚硬
第4题
A.外部结构
B.内部结构
C.表面结构
D.坚实结构
第5题
A.奶油酱
B.奶油胶冻
C.黄油酱
D.奶油少司
第6题
A.淀粉
B.牛奶
C.黄油
D.打起黄油
第7题
A.外形美观
B.内质有气孔
C.外形粗糙
D.外形有蜂窝
第8题
A.蒸制
B.煮制
C.烘烤
D.蒸烤结合
第9题
A.细密
B.酥松
D.光滑
第10题
A.形状
B.制作工艺
C.性能
D.质地
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