食源性疾病不包括______。

A.凉糕

B.奶油蛋糕

C.剩饭

D.水果

A.甲醇

B.亚硝酸盐

C.硝酸盐

D.霉菌毒素

A.食物中毒

B.食物感染的肠道传染病

C.食源性寄生虫病

D.人畜共患寄生虫病

A.保持操作台面的卫生

B.烹调中烧熟煮透

C.合理控制火候，防止有害物质产生

D.连续炒几个菜后再刷锅勺

A.按压肌肉不凹陷

B.表面黏液混浊

C.眼球凹陷

D.鱼鳞脱落

A.冬季

B.春季

C.夏秋季

D.春夏季

A.蔬菜

B.豆制品

C.虾皮

D.水果

A.初加工

B.使其吐出体内污物

C.腌制

D.切配

A.食道

B.呼吸道

C.肠道

D.胃

A.沙门菌属食物中毒

B.葡萄球菌肠毒素食物中毒

C.肉毒梭菌毒素食物中毒

D.麻痹性贝类中毒