题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

下列有关食品安全的说法,哪些是正确的?()

A.食品科学技术发源于安全保存食品的基本需求

B.新技术,例如生物技术,也带来一定的食品安全风险

C.现代人感觉食品安全问题更突出了,部分原因是科技进步使更多的风险因素得到鉴别

D.“回归自然”的理念有助于提高食品安全性

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第1题

普洱茶发酵渥堆过程中,下面的有哪几种微生物会参与其中?()

A.黑曲霉

B.产黄青霉

C.大肠杆菌

D.根霉菌

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第2题

酵母是与人类生活关系最广泛的一种酵母,它可以用于制作下面哪些食品?()

A.面包

B.馒头

C.酿酒

D.米饭

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第3题

剩饭剩菜的潜在危害主要有哪些?()

A.有害微生物繁殖

B.食物香味增加

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第4题

致病性大肠杆菌的摄入人体会引起食物中毒,可能导致出现哪些症状?()

A.腹泻

B.胃肠炎

C.头晕

D.肠道出血

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