A.盐渍菜
B.盐水渍菜
C.酱渍菜
D.酱油渍菜
第1题
A.己酸乙酯
B.乳酸乙酯
C.乙酸乙酯
D.丁酸乙酯
第2题
A.茅台酒
B.五粮液
C.汾酒
D.西凤酒
第3题
A.稀醪发酵
B.固稀发酵
C.固态无盐发酵
D.固态低盐发酵
第4题
A.煤炭资源
B.核能资源
C.森林资源
D.天然气资源
第5题
A.酪氨酸
B.色氨酸
C.甘氨酸
D.丙氨酸
第6题
A.根霉
B.毛霉
C.米曲霉
D.木霉
第7题
A.α-酸
B.β-酸
C.酒花精油
D.多酚物质
第8题
A.1:1焦性没食子酸和碳酸钙粉末
B.无水硫酸铜
C.生石灰
D.活性炭
第9题
A.添加柠檬酸
B.添加未成熟的葡萄压榨汁
C.添加酒石酸
D.添加碳酸钙
第10题
A.建群种生长渐弱,更新能力下降
B.群落内环境已变得不利远物种生存
C.群落结构一定型
D.种类数量不稳定
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