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[判断题]

食品生产经营企业的主要负责人对本企业的食品安全工作全面负责,建立并落实本企业的食品安全责任制,加强供货者管理、进货查验和出厂检验、生产经营过程控制、食品安全自查等工作。食品生产经营企业的食品安全管理人员应当协助企业主要负责人做好食品安全管理工作。()

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第1题

食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系,依照食品安全法的规定如实记录并保存进货查验、出厂检验、食品销售等信息,保证食品可追溯。()

此题为判断题(对,错)。

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第2题

《中华人民共和国食品安全法实施条例》已经2019年3月26日国务院第42次常务会议通过,修订后的《中华人民共和国食品安全法实施条例》,自2019年12月1日起施行。()

此题为判断题(对,错)。

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第3题

食品工业企业在建立、实施和保持诚信管理体系时应考虑的诚信因素,主要包括()

A、与诚信有关的法律、法规、政策和其他要求

B、生产过程质量安全控制

C、新产品配方与预期用途

D、食用农产品原料及其他投入品的质量安全控制

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第4题

若将宴会菜点可容成本设为C、宴会标准收入额设为M、宴会毛利率为r,则C=M*( )。

A.r

B.1+r

C.1-r

D.1/r

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第5题

突发公共事件总体应急预案包含的基本要素有()。

A.总则、组织机构与职责

B.信息报告与发布、预测预警、应急响应

C.后期处置、保障措施、附则、附件

D.宣传教育、培训与演练

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第6题

在应急预案体系中,不属于应急预案确定性部分的是()。

A.责任主体

B.处置工作方案

C.应对环节

D.应对流程

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第7题

应急预案外的处置工作方案的不确定性部分应包括()。

A.应急资源的分布名录

B.信息公布时间口径

C.交通路线图、事件处置的规范表格

D.政府的相关流程及其敏感信息

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第8题

使预案更加实用的措施包括()。

A.制定完美的应急预案处置工作方案

B.让预案的执行者能真正认同预案

C.不要让演练变成“演电影”

D.演练、预案与制度更新相结合,做到及时修订、及时更新

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第9题

突发公共事件总体应急预案的总则部分应该包含()。

A.现状(含风险隐患)分析

B.指导思想、基本原则

C.编制目的、编制依据

D.适用范围

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第10题

应急预案外的处置工作方案的确定性部分应包括()。

A.职责

B.流程

C.技术

D.人员

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