操作性前提方案是指为控制食品危害的（)，所指定的前提方案。

A、食品安全管理体系标准

B、食品安全法

C、有关法律、法规

D、A+B+C

A、 HACCP计划所要控制的危害

B、 负责执行每个监视程序的人员的培训内容

C、 关键限值

D、 已确定危害将得到被控制的关键控制点

A、公正性

B、随机性

C、代表性

D、以上都是

A、描述产品和分发方式

B、制定并验证产品的流程图

C、确定食品的预期用途和消费者

D、A+B+C

A、供方

B、顾客

C、立法和监管部门

D、以上都是

此题为判断题(对，错)。

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