鱼香大虾中大虾在油炸前要进行______处理。

A.750g

B.850g

C.950g

D.1050g

A.番茄酱

B.糖

C.淀粉

D.鸡蛋

A.蟹肉

B.鸡肝

C.火腿茸

D.鲜鱼肉

A.1.5斤

B.2.5斤

C.0.5斤

D.3斤

A.加热成熟

B.鲜活

C.无色

D.洗净

A.红烧

B.干烧

C.豆瓣酱烧

D.红油烧

A.蜜汁法

B.拔丝法

C.冰糖法

D.糖浸法

A.刀工精细

B.选料高档

C.味型丰富

D.造型美观

A.厚片

B.方块

C.细茸

D.粗条

A.味型

B.具体菜品

C.色泽

D.加工方法