题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
在制作面点工艺中,使用合成色素着色,色素溶液()。
A.应按每次用量配制
B.可适当多配制一些,防止不够用
C.应多配制,以便下次再用
D.应用热水配制
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A.应按每次用量配制
B.可适当多配制一些,防止不够用
C.应多配制,以便下次再用
D.应用热水配制
第8题
A.先将水与面混合,再加入油脂和均匀
B.先将油与面混合,现再加入水和均匀
C.先将水与油混合均匀,再加入面粉拌均
D.将水、油、面粉一齐混合均匀揉搓成面坯
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