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[判断题]

霉菌是真菌的一部分,是菌丝体比较发达而又没有较大子实体的一部分真菌的俗称。()

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第1题

鸭雏的急性中毒肝脏病变具有一定的特征,可作为黄曲霉毒素鉴定方法。()

此题为判断题(对,错)。

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第2题

黄曲霉毒素为一剧毒物,其毒性为氰化钾的10倍。()

此题为判断题(对,错)。

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第3题

霉菌在自然界中有200种之多,其中对食品霉变关系密切的是黄曲霉产生的黄曲霉毒素,有很强的毒性和致癌性。()

此题为判断题(对,错)。

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第4题

食品中主要检测的菌落有:大肠杆菌菌落、霉菌菌落、酵母菌落。()

此题为判断题(对,错)。

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