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[判断题]

食品中主要检测的菌落有:大肠杆菌菌落、霉菌菌落、酵母菌落。()

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第1题

菌落总数检测是指取食物样品在规定的条件下依法操作,结果镜检菌落总数不得超过规定限度。()

此题为判断题(对,错)。

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第2题

大肠菌群一般都是直接或间接来自人与温血动物粪便。()

此题为判断题(对,错)。

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第3题

反映食品卫生质量的细菌污染指标,可分为两个方面:一为细菌总数,二是大肠杆菌。()

此题为判断题(对,错)。

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第4题

乳杆菌属革兰氏阳性杆菌,厌氧或微需氧,在乳品中多见。()

此题为判断题(对,错)。

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