A、熟
B、生
C、甜
D、辣
第1题
A、原汁原味
B、咸香爽口
C、汁多味美
D、肥而不腻
第2题
A、剁
B、切
C、斩
D、砸
第3题
A、馅心
B、包捏
C、皮边
D、口感
第4题
A、拢馅
B、捏边
C、包捏
D、夹边
第5题
A、夹馅法
B、滚沾法
C、拢馅法
D、卷馅法
第6题
A、平整
B、薄厚均匀
C、呈碗状
D、不致裂开
第7题
A、从上到下
B、从左到右
C、一定
D、从右到左
第8题
A、捣揉搓摔调
B、捣调搋搅擦
C、擦揉搅调搓
D、捣揉搋摔擦
第9题
A、桂林薏米
B、湖北薏米
C、湖南薏米
D、关外米仁
第10题
A、挖剂
B、拉剂
C、切剂
D、剁剂
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