题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

有试验表明，烤制面坯表面受到250℃以上高温时，内部温度（)。

A、始终不超过100℃

B、为130℃

C、为150℃

D、为200℃

如搜索结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装上学吧APP，拍照搜题省时又省心！

更多“有试验表明，烤制面坯表面受到250℃以上高温时，内部温度（)…”相关的问题

第1题

活性干酵母工艺方法是将干酵母溶于()中，加入糖和面粉揉成面坯。

A、蛋液

B、冷水

C、开水

D、温水

点击查看答案

第2题

下列对水的生理功能叙述中不正确的是()。

A、调节体温

B、使皮肤柔软、有伸缩性

C、起润滑作用

D、产生热能

点击查看答案

第3题

饴糖是提高制品的滋润性和弹性，起()作用。

A、松酥

B、酥脆

C、绵软

D、质硬

点击查看答案

第4题

赤豆以粒大皮薄，红紫有光，豆脐上()，品质最佳。

A、有花纹者

B、有白纹者

C、无白纹者

D、有黄纹者

点击查看答案

第5题

制好的高桩馒头生坯，在28℃左右的温度下，醒发()左右。

A、10分钟

B、15分钟

C、20分钟

D、30分钟

点击查看答案

第6题

调制物理膨松面坯方法一，要洗净打蛋溶器及蛋抽子，按比例将()放入溶器中，用蛋抽子高速搅打蛋液。

A、蛋黄、蛋清

B、蛋液、白糖

C、蛋液、面粉

D、蛋黄、白糖

点击查看答案

第7题

选用莲子制馅时要去掉()。

A、外皮

B、虫蛀部分

C、外皮、苦心

D、苦心

点击查看答案

第8题

一般烤炉内的温度可在()之间调节。

A、80～120℃

B、100～140℃

C、140～300℃

D、200～300℃

点击查看答案

第9题

制作果脯馅一般可根据品种的特点，以()调节馅心的软硬。

A、糖的多少

B、熟面粉的多少

C、金糕的多少

D、果脯的多少

点击查看答案

第10题

茉莉白糖馅的原料有：茉莉花瓣75克、白糖()克、板油75克、清水适量。

A、50

B、100

C、150

D、500

点击查看答案

热门考试全部 >

2022年威海市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年绵阳市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年宜宾市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年潍坊市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年浙江省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年河南省执业药师继续教育公需科目考试试题及答案 2022年自贡市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年陕西省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年江西省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年吉林省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案

相关试卷全部 >

2024年一级建造师《专业工程管理与实务（港口与航道工程）》模拟试卷（十）2024年一级建造师《专业工程管理与实务（港口与航道工程）》模拟试卷（九）2024年一级建造师《专业工程管理与实务（港口与航道工程）》模拟试卷（八）2024年一级建造师《专业工程管理与实务（港口与航道工程）》模拟试卷（七）2024年一级建造师《专业工程管理与实务（港口与航道工程）》模拟试卷（六）2024年一级建造师《专业工程管理与实务（港口与航道工程）》模拟试卷（五）2024年一级建造师《专业工程管理与实务（港口与航道工程）》模拟试卷（四）2024教师资格《初中语文》模拟试卷（十）2024教师资格《初中语文》模拟试卷（九）2024教师资格《初中语文》模拟试卷（八）

谢谢您的反馈

您认为本题答案有误，我们将认真、仔细核查，
如果您知道正确答案，欢迎您来纠错

开始纠错>>>

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“上学吧”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜

上学吧

点击打开微信

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反上学吧购买须知被冻结。您可在“上学吧”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

微信搜一搜

上学吧

点击打开微信