在社会主义时期，各行各业必须有适应本行的职业道德（)。

A.无凝块和沉淀

B.为均匀的白色混悬体

C.略有甜味和特有的芳香味

D.以上都是

A.无损伤

B.无病虫害

C.饱满无枯萎

D.以上都是

A.煮烂

B.煮熟

C.半生

D.半熟

A.烙制

B.受热

C.色泽

D.成熟

A.腥味

B.怪味

C.表皮

D.泥沙

A.烹调加工过程

B.本身所含的毒素

C.运输、储存过程

D.通过食物链吸收富集

A.5

B.6

C.7

D.12

A.冷水

B.温水

C.热水

D.沸水

A.小火

B.中火

C.慢火

D.旺火

A.掌握相同

B.底火和面火

C.旺火和小火

D.分出不同节段