题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

用()的洗消净溶液浸泡餐具10~15分钟。

A.一千分之一

B.二千分之一

C.千分之一

D.万分之一

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第1题

蒸汽消毒法的方法同煮沸消毒方法基本相同,只是改用木箱蒸()分钟。

A.15~30

B.20~25

C.25~30

D.30~35

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第2题

有些鱼类能富集金属放射性核素(),会造成放射性污染。

A.异位素

B.同位素

C.单核素

D.双核素

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第3题

有害微生物包括:真菌,细菌和()。

A.病毒

B.病源

C.组胺

D.毒素

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第4题

煮沸消毒法,将碗筷等餐具用温水洗净后放入干净的筐内,煮沸()。

A.10~15分钟

B.15~20分钟

C.15~30分钟

D.20~30分钟

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第5题

食品污染分为生物性污染、()放射性污染三大类。

A.化学性污染

B.农药污染

C.昆虫污染

D.细菌污染

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第6题

我国膳食中比较容易缺乏的无机盐有钙,铁()。

A.锌

B.磷

C.氮

D.碘

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第7题

放射性污染主要是由放射性()造成的污染。

A.原料

B.食品

C.物质

D.产品

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第8题

食品应有良好的()性状,符合人们长期摄食而形成的概念。

A.感官

B.健康

C.物质

D.可食

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第9题

污染食品的有害物质,按其性质分为()。

A.五大类

B.四大类

C.三大类

D.二大类

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第10题

生物性污染主要是指微生物污染、寄生虫及虫卵污染、()。

A.细菌污染

B.农药污染

C.放射性污染

D.昆虫污染

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