A.哈士蟆油
B.海参
C.燕窝
D.鲍鱼
第1题
A.对虾
B.鹰爪虾
C.龙虾
D.小龙虾
第2题
A.0-1℃
B.7-9℃
C.10-13℃
D.15-17℃
第3题
A.色泽洁白
B.色泽浅黄
C.色泽青灰
D.色泽光亮
第4题
A.感官指标
B.外感指标
C.理化指标
D.应用性
第5题
A.红烧
B.脆熘
C.叉烤
D.清蒸
第6题
A.鲢鱼
B.鳙鱼
C.草鱼
D.青鱼
第7题
A.鸡脯肉
B.鸡翅肉
C.鸡牙子
D.栗子肉
第8题
A.金针菇
B.蘑菇
C.草菇
D.香菇
第9题
A.富强粉
B.富铁面粉
C.高筋粉
D.饺子粉
第10题
A.氯化钠
B.碳酸钙
C.碳酸钠
D.碳酸氢钠
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