A.调味
B.增香
C.荤素搭配
D.去膻味
第1题
A.绵白糖
B.红棉糖
C.白砂糖
D.红砂糖
第2题
A.新鲜肉
B.不新鲜肉
C.腐败肉
D.自溶肉
第3题
A.盐腌保藏法
B.酒渍保藏法
C.酸渍保藏法
D.糖渍保藏法
第4题
A.小米
B.小麦
C.荞麦
D.大麦
第5题
A.黄色食品
B.腌制原料
C.作料
D.复制品原料
第6题
A.发芽
B.腐烂变质
C.干枯脱水
D.出现黄叶
第7题
A.葡萄糖
B.乳糖
C.半乳糖
D.果糖
第8题
A.青鱼
B.鲤鱼
C.鲥鱼
D.鲅鱼
第9题
A.5厘米
B.10 厘米
C.15 厘米
D.20 厘米
第10题
A.加工精度
B.加工方法
C.加工密度
D.加工强度
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