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碳水化合物是由碳、氢、氧三种元素组成的一类（)。

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第1题

必需脂肪酸在人体内具有重要生理功能，缺乏时生长发育()，还可能()。

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第2题

从营养角度，20多种氨基酸可以分为两大类：()和()。

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第3题

体对()的需要，实际上就是对氨基酸的需要。食物中的蛋白质，只有经过胃肠道的消化、分解成()后才能吸收。

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第4题

100多年来的科学进展已经证明，一切生命的产生、生存和死亡都与()有关。蛋白质是一切细胞组织的物质基础。没有蛋白质，就没有生命。

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第5题

人体需要的能量主要来自食物中的()、()和()。

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第6题

中点与西点的区别：()、()、()、()。

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第7题

西式蛋糕是从外国传入我国的糕点的统称，具有西方民族风格和()。

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第8题

烘烤制品以烘烤为最后熟制式程序的一类()。

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第9题

按成形方法分类分为()和()。

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第10题

()是食品工业中的一个大门类，是关系到国计国生的，与人们日常生活密切相关的重要产业之一。

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