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[多选题]

()有可能含有重金属污染物或者有机污染物。

A.加工环境

B.加工技术

C.加工原料

D.加工辅料

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第1题

在食品加工环节,下列哪些会影响食品安全?()

A.不规范操作

B.违法加工食品

C.乱用添加物

D.非法销售

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第2题

下列不属于食品消费环节引起的食品安全问题的是()。

A.自主加工过程不合理

B.以次充好,销售过期产品

C.经济上贪图便宜,购买非法商品

D.无辨识能力和表达意愿途径

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第3题

下列选项中,不属于食品销售环节引起的食品安全问题的是()。

A.非法再加工

B.以次充好,销售过期产品

C.提供错误信息,误导顾客

D.食品加工过程中使用添加剂

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第4题

下列不属于种植、养殖过程中的危害的是()。

A.大气、水质和土壤等环境污染%

B.盲目提高产量,非法使用药物、药剂

C.大量种植转基因蔬菜

D.大量使用化肥、动植物激素

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第5题

下列选项中,不属于食品安全营养性危害的是()。

A.食物中毒

B.营养过剩

C.营养缺乏

D.营养不良

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第6题

根据食品安全的定义,下列选项中不属于食品范畴的是()。

A.食品加工原料

B.治病药物

C.购买食品

D.保健品

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第7题

食品安全是指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人身财产不造成急性危害。( )

此题为判断题(对,错)。

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第8题

食物中毒都是通过食品携带微生物进入机体而引起的。( )

此题为判断题(对,错)。

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第9题

有毒物质不存在于天然可食的动植物中,存在于食物加工过程中。( )

此题为判断题(对,错)。

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第10题

肉被烹饪后产生的风味主要来自脂肪,而水果的风味则主要来自碳水化合物。()

此题为判断题(对,错)。

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