题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

哈士蟆油是用哈士蟆的脂肪加工成的干制品。（)

如搜索结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装上学吧APP，拍照搜题省时又省心！

更多“哈士蟆油是用哈士蟆的脂肪加工成的干制品。（)”相关的问题

第1题

咖喱粉的使用最早源于中国。()

此题为判断题(对，错)。

点击查看答案

第2题

咖喱粉中含有30多种香辛调料。()

此题为判断题(对，错)。

点击查看答案

第3题

味精是鲜味剂的代表，其主要成分是焦谷氨酸钠，在弱酸及中性条件下或长时间高温加热，会使焦谷氨酸钠分解，影响味精的呈鲜效果。()

此题为判断题(对，错)。

点击查看答案

第4题

味精在70～90℃时溶解度最好，鲜味最足。()

此题为判断题(对，错)。

点击查看答案

第5题

味精在50~60℃时溶解度最好，鲜味最足，超过120℃时可变为谷氨酸钠，产生毒性。()

此题为判断题(对，错)。

点击查看答案

第6题

厨房安全主要是厨房生产中的原料及生产成品的安全。()

此题为判断题(对，错)。

点击查看答案

第7题

厨房卫生技术主要有厨房设备安全技术、防暑降温和照明技术等。()

此题为判断题(对，错)。

点击查看答案

第8题

原料干制时失去的水分是主要结合水，而通过油的炸发汽化的水分主要是自由水。()

此题为判断题(对，错)。

点击查看答案

第9题

卤水调配的操作程序是：香料、调味料的选择→煮制香料→煸炒葱姜→投放调料→调色→煮制。()

此题为判断题(对，错)。

点击查看答案

第10题

卤水依其色泽分为红卤水、白卤水和盐水卤三类。()

此题为判断题(对，错)。

点击查看答案

热门考试全部 >

2022年威海市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年绵阳市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年宜宾市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年潍坊市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年浙江省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年河南省执业药师继续教育公需科目考试试题及答案 2022年自贡市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年陕西省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年江西省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年吉林省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案

相关试卷全部 >

2024年新疆维吾尔自治区建筑三类人员《项目负责人B证》模拟卷（十）2024年新疆维吾尔自治区建筑三类人员《项目负责人B证》模拟卷（九）2024年新疆维吾尔自治区建筑三类人员《项目负责人B证》模拟卷（八）2024年新疆维吾尔自治区建筑三类人员《项目负责人B证》模拟卷（七）2024年新疆维吾尔自治区建筑三类人员《项目负责人B证》模拟卷（六）2024年新疆维吾尔自治区建筑三类人员《项目负责人B证》模拟卷（五）2024年新疆维吾尔自治区建筑三类人员《项目负责人B证》模拟卷（四）2024年新疆维吾尔自治区建筑三类人员《项目负责人B证》模拟卷（三）2024年新疆维吾尔自治区建筑三类人员《项目负责人B证》模拟卷（二）2024年新疆维吾尔自治区建筑三类人员《项目负责人B证》模拟卷（一）

谢谢您的反馈

您认为本题答案有误，我们将认真、仔细核查，
如果您知道正确答案，欢迎您来纠错

开始纠错>>>

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“上学吧”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜

上学吧

点击打开微信

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反上学吧购买须知被冻结。您可在“上学吧”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

微信搜一搜

上学吧

点击打开微信