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[单选题]

下面酒品属于配制酒的有()

A.加饭酒

B.味美思酒

C.三花酒

D.汾酒

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第1题

宴会中,宾主讲话时服务员要停止一切操作,因此()。

A.在宾主讲话时将酒水斟齐

B.在宾主讲话前将酒水斟齐

C.在宾主讲话后再斟酒

D.以上均可

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第2题

以下酒品中属于清香型白酒代表酒的是()。

A.四川泸州老窖特曲

B.贵州茅台酒

C.山西杏花村汾酒

D.桂林三花酒

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第3题

根据国际葡萄酒组织的标准,干型葡萄酒的糖分含量为()。

A. 0.1克/100毫升以下

B. 0.2克/100毫升以下

C. 0.3克/100毫升以下

D. 0.4克/100毫升以下

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第4题

食品卫生标准、卫生管理办法和企业卫生规范等技术法规应尽量采用()标准。

A.《食品卫生法》

B.国内

C.国际

D.地域

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第5题

中国白酒的香型丰富多彩,下列白酒中属于酱香型白酒的是()

A.五粮液酒

B.郎酒

C.剑南春酒

D.汾酒

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第6题

茶的冲泡十分讲究,品饮时“重品香,不重品形;先闻其香后尝其味”的茶类品种是()。

A.龙井茶

B.毛峰茶

C.乌龙茶

D.普洱茶

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第7题

一杯售价为48元的鸡尾酒,其成本为12元,那么它的毛利率应为()。

A.60%

B.70%

C.75%

D.80%

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第8题

评价食品卫生质量的唯一依据是()。

A.《食品卫生法》

B.食品卫生标准

C.食品行业规定

D.食品加工、生产规则

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第9题

具有焦香气味、特殊的烟熏味道的威士忌产于()。

A.苏格兰

B.爱尔兰

C.美国

D.加拿大

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第10题

酒中造成刺激性和辛辣味的主要成分是()。

A.酸类物质

B.酯类物质

C.醛类物质

D.醇类物质

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