专间是指处理或短时间存放直接入口食品的专用加工制作区域，包括现榨果蔬汁加工制作区、果蔬拼盘加工制作区、备餐区（指暂时放置、整理、分发成品的区域)等。（)

根据食品安全事故分级情况，食品安全事故应急响应分为Ⅰ级、Ⅱ级、Ⅲ级和Ⅳ级响应。()

高危易腐食品是指蛋白质或碳水化合物含量较高通常酸碱度（pH）大于4.6且水分活度(Aw)大于(0.85)，常温下容易腐败变质的食品。()

食品蛋白质中按照人体的需要及其比例关系相对不足的氨基酸称为限制性氨基酸。()

中国居民膳食指南提倡成人每天少喝白开水，多喝糖水。()

一个食品生产者从事食品生产活动，应当取得多个食品生产许可证。()

造成细菌性食物中毒常见的主要原因是交叉污染。()

应急预案是指针对突发公共事件先制定的，用于明确事前、事中、事后的各个进程中，谁来做，怎样做，何时做，以及用什么资源来做的应急反应工作方案。()

餐饮服务提供者采购原料，运输食品的温度、湿度应符合相关食品安全要求。()

市级以上食品药品监督管理部门应当加快信息化建设，在行政机关的网站上公布生产许可事项，方便申请人采取数据电文等方式提出生产许可申请，提高办事效率。()

省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门可以根据本行政区域食品生产许可审查工作的需要，对地方特色食品等食品制定食品生产许可审查细则，在本行政区域内实施，并报国家食品药品监督管理总局备案。国家食品药品监督管理总局制定公布相关食品生产许可审查细则后，地方特色食品等食品生产许可审查细则自行废止。()