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[判断题]

食品生产者应当妥善保管食品生产许可证,不得伪造、涂改、倒卖、出租、出借、转让。()

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第1题

食品生产许可证应当载明:生产者名称、社会信用代码(个体生产者为身份证号码)、法定代表人(负责

人)、住所、生产地址、食品类别、许可证编号、有效期、日常监督管理机构、日常监督管理人员、投诉举报电话、发证机关、签发人、发证日期和二维码。副本还应当载明食品明细和外设仓库(包括自有和租赁)具体地址。生产保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品的,还应当载明产品注册批准文号或者备案登记号;接受委托生产保健食品的,还应当载明委托企业名称及住所等相关信息。()

此题为判断题(对,错)。

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第2题

申请保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品的生产许可,还应当提交与所生产食品相适应的生产质量管理体系文件以及相关注册和备案文件。()

此题为判断题(对,错)。

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第3题

小学食堂可以制售凉菜。()

此题为判断题(对,错)。

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第4题

食品添加剂和营养强化剂的使用品种和使用量应符合GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》和GB14880《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》的规定;不得添加国家法律、法规、食品安全国家标准规定之外的任何物质。()

此题为判断题(对,错)。

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第5题

单增李斯特菌在4度条件下,也能生长。()

此题为判断题(对,错)。

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第6题

生豆浆含有天然有毒有害物质,加工不当易引起食物中毒。()

此题为判断题(对,错)。

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第7题

为了防止苹果在运输和贩卖过程中出现失水、发干,以及提高苹果的卖相,商家都会对苹果进行上蜡处理,其商品标签上会清楚地注明出来。这种做法是合法的。()

此题为判断题(对,错)。

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第8题

在人类长期的饮食习惯中,一直被作为食品的物质,如盐、糖等也属于食品添加剂。()

此题为判断题(对,错)。

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第9题

增稠剂羧甲基纤维素钠水溶液的粘度与pH、温度及浓度等因素有关。()

此题为判断题(对,错)。

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第10题

公开的重点内容包括厨房环境卫生、冷食类食品加工制作、生食类食品加工制作、烹饪和餐饮具清洗消毒,包括使用洗碗机进行清洗消毒以及提供一次性和集中清洗消毒的餐饮具等。()

此题为判断题(对,错)。

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