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[判断题]

食堂工作人员加工四季豆时应烧熟煮透，避免造成食物中毒。（)

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第1题

食堂工作人员可以经营养殖河鲀活鱼和未经加工的河鲀整鱼。()

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第2题

食堂工作人员上厕所后应洗净手部，接触直接入口食品的人员还应消毒手部。()

此题为判断题(对，错)。

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第3题

发生食品安全事故或疑似食品安全事故的食堂，应当按照事故调查部门的要求提供相关资料和样品，不得拒绝。()

此题为判断题(对，错)。

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第4题

可以在专用操作区内从事非专用操作区的加工制作活动。()

此题为判断题(对，错)。

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第5题

食堂工作人员应当定期清理排水沟内的污物。()

此题为判断题(对，错)。

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第6题

加工制作食品过程中，不得存在超范围、超限量使用食品添加剂。()

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第7题

冷冻藏贮存食品时，不宜堆积、挤压食品。()

此题为判断题(对，错)。

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第8题

食堂工作人员可以使用盛放过农药化肥的包装袋盛放食品原料。()

此题为判断题(对，错)。

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第9题

售出后的菜品消费者如果未食用完，食堂工作人员可以回收加工后再次销售。()

此题为判断题(对，错)。

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第10题

食堂工作人员应当定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。()

此题为判断题(对，错)。

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