罐头食品的杀菌工艺首先要考虑杀灭哪种细菌（）

A、蔬菜、水果

B、豆类及其制品

C、谷类

D、畜肉类及其制品

A、豆类

B、谷类

C、蔬菜

D、以上均可发生

A、产品类别

B、风险程度

C、产品属性

D、以上都不是

A、10

B、25

C、50

D、100

A、6个月

B、1年

C、2年

D、3年

A、患烈性传染病牲畜的肉尸

B、死因不明的死畜肉

C、严重腐败变质的畜肉

D、以上都是

A、苯并(a)芘

B、丙烯酰胺

C、杂环胺

D、氯丙醇

A、2

B、4

C、5

D、6

A、从只注重生产经营环节的卫生监督管理到注重整个食品供应链包括卫生、质量在内的全过程安全监督管理，以保证食品的卫生、质量，甚至营养品质符合要求

B、从只注重终端产品是否合格到注重全过程的风险控制

C、从较为单一的政府监督和生产加工经营者自身管理，到政府、食乩生产经营者和食品行业以及包

D、括新闻媒体和消费者在内的其他社会组织和个人等各利益相关方实施社会共治

A、7

B、15

C、20

D、30