A.含硫化合物
B.酯类物质
C.三甲胺
D.甲硫醚
第1题
A.更加敏感
B.更加迟钝
C.没有变化
D.基本适应
第2题
A.可有可无
B.掌握在2-4道为宜
C.数量越多越好
D.品种单一
第3题
A.容器清洗机
B.全自动制冰机
C.消毒柜
D.保温箱
第4题
A.浓度大,汁要多
B.浓度小,汁要多
C.浓度大,汁要少
D.浓度小,汁要少
第5题
A.1:1
B.1:2
C.1:3
D.1:4
第6题
A.0.15g/kg
B.0.3g/kg
C.0.2g/kg
D.0.1g/kg
第7题
A.用于烹制
B.用于调味
C.用于上浆
D.呈现花形
第8题
A.内科医生
B.外科医生
C.畜医
D.食医
第9题
A.满足生产要求
B.符合消防规范
C.突出功能特色
D.和餐厅保持一体
第10题
A.洗涤处理
B.沥水处理
C.饿养处理
D.喂养处理
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