对糖膏的调制叙述错误的是（)。

A.金葱扒鸭

B.叉烧肉

C.白雪鸡

D.咖喱牛肉

A.沸水

B.热水

C.温水

D.冷水

A.河鱼

B.海鱼

C.长江鱼

D.青皮红肉鱼

A.清洗压力容器的内外配件

B.学习压力容器的操作方法

C.检查压力容器的技术标准

D.检查产品合格证等技术文件

A.餐具太多

B.原料品种太多

C.盘中空白太少

D.盘中空白太多

A.尽量少用面干儿

B.双手抻抖时用力要一致、均匀

C.面干儿不能过罗

D.速度一定要快

A.5℃

B.15℃

C.25℃

D.35℃

A.增加营养

B.便于保存

C.增加色泽

D.增加鲜味

A.精盐

B.白糖

C.料酒

D.植物油

A.对称均衡

B.调和对比

C.尺度比例

D.多样统一