A.婴幼儿
B.孕妇
C.成年男性
D.老年人
第1题
A.蛋白质
B.脂肪
C.水
D.糖类
第2题
A.肚
B.肝脏
C.纯瘦肉
D.心脏
第3题
A.厨师
B.餐厅服务员
C.餐厅经理
D.餐饮部经理
第4题
A.90分钟
B.10分钟
C.20分钟
D.40分钟
第5题
A.1:8
B.1:2
C.1:5
D.1:10
第6题
A.隔夜的剩饭菜
B.腐烂的蔬菜
C.蒸锅水煮饭
D.肉制品
第7题
A.将设备外壳与大地良好连接起来
B.将设备外壳直接与地面接触
C.将设备一部分置于地面以下
D.将设备使用电源插座安装在地面上
第8题
A.苏氨酸
B.蛋氨酸
C.亮氨酸
D.赖氨酸
第9题
A.酥脆原料
B.软糯原料
C.甜果原料
D.植物原料
第10题
A.加热至熟
B.结构解体
C.脱去水分
D.脂肪乳化
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