A.1:1
B.1: 1.5
C.1: 1.2
D.1:0.6~ 0.8
第1题
A.色泽
B.质感
C.形状
D.体积
第2题
A.沙肠
B.虾素
C.水分
D.虾色
第3题
A.搅拌
B.加热
C.调制
D.调味
第4题
A.皮
B.肉
C.蹄
D.筋
第5题
A.3
B.8
C.10
D.15
第6题
A.蟹肠
B.蟹胃
C.蟹心
D.蟹黄
第7题
A.两相触电
B.接触电压触电
C.单相触电
D.跨步电压触电
第8题
A.滚干淀粉
B.挂脆皮糊
C.挂蛋清糊
D.滚干面粉
第9题
A.葱花
B.蒜茸
C.姜末
D.洋葱末
第10题
A.水粉糊
B.全蛋糊
C.发粉糊
D.蛋白糊
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