题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
四季豆、扁豆等豆类物质含有可能使人中毒的物质,从食品安全角度讲最好的烹饪方法是()。
A.清洗后加油暴炒
B.水煮10分钟后再炒
C.直接清炒
D.生食作为凉菜
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A.清洗后加油暴炒
B.水煮10分钟后再炒
C.直接清炒
D.生食作为凉菜
第3题
A、15
B、20
C、30
D、60
第5题
A、进货查验记录制度
B、采购记录制度
C、审核制度
D、发货记录
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