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[主观题]

餐饮服务提供者需要延续《餐饮服务许可证》的,应当在《餐饮服务许可证》有效期届满()日前向原发证部门书面提出延续申请。逾期提出延续申请的,按照新申请《餐饮服务许可证》办理。

A、15

B、20

C、30

D、60

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第1题

《餐饮服务许可证》的有效期为()年。

A、10

B、3

C、5

D、2

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第2题

餐饮服务企业应当建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的()。采购记录应当如实记录产品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容,或者保留载有上述信息的进货票据。

A、进货查验记录制度

B、采购记录制度

C、审核制度

D、发货记录

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第3题

食品生产经营企业应当配备专职或者兼职(),做好对所生产经营食品的检验工作,依法从事食品生产经营活动。

A、食品安全管理人员

B、法定代表人

C、大堂经理

D、营业员

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第4题

接触食品的设备、工具和容器()

A、易于清洗消毒

B、不易清洗消毒

C、易清洗

D、易消毒

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第5题

餐饮服务单位必须取得()。

A、健康证

B、餐饮服务许可证

C、房产证

D、税务登记证

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第6题

任何单位或者个人()对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报,不得毁灭有关证据。

A、可以

B、不得

C、必须

D、允许

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第7题

任何单位和个人有权举报餐饮服务许可实施过程中的违法行为。()

此题为判断题(对,错)。

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第8题

从事餐饮服务无须取得餐饮服务许可。()

此题为判断题(对,错)。

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第9题

冷菜、冷冻柜数量和结构能使原料、半成品和成品分开存放,有明显的区分标识。()

此题为判断题(对,错)。

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第10题

排水交通出品有网眼小于6mm的金属隔栅或网罩。()

此题为判断题(对,错)。

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