题目内容
（请给出正确答案）
B、高蛋白饮食时，粪中排出的氮
C、完全不摄入蛋白质时，粪中排出的氮
D、在直肠中被吸收的氮
E、正常饮食时，粪中排出的氮
该食品蛋白质的表观消化率为A、82.3％
B、87.0％
C、91.8％
D、94.9％
E、97.1％
实验期内大鼠摄入的食物氮为A、7.87g
B、8.48g
C、8.84g
D、7.78g
E、7.318g
实验期内大鼠的潴留氮为A、7.87g
B、8.48g
C、8.84g
D、7.78g
E、7.38g
如搜索结果不匹配，请 联系老师 获取答案
更多“对某食品用大鼠做氮代谢实验，测得大鼠每日蛋白质平均摄入量为5…”相关的问题
第1题
的潜在危险是A、易发生痔疮
B、消化不良
C、急性心力衰竭
D、代谢废物过多吸收
E、菌群移位造成感染
心肌梗死患者要预防便秘，除水分外，还应增加的营养成分为A、脂肪
B、蛋白质
C、必需脂肪酸
D、胆固醇
E、膳食纤维
便秘的原因之一是水分摄入过少，一个人1d应摄入水量为A、2000～4000ml
B、5000ml
C、1000ml
D、500ml
E、1500ml
第2题
上学于当日下午5时离家去学校食宿外，其余一家三口均在食用新蒸馍后约1小时发生腹痛、腹泻、恶心、呕吐，经村卫生院对症治疗后于当晚10时左右症状缓解，未予特别注意。3月3日晚7时，A某一家三口于晚饭后约1小时再次发病，症状与第一次基本相似，3月8日A某及其子一家四口在食用新蒸馍后发生第三次食物中毒。第三次食物中毒发生后患者被送往医院，并报告卫生部门。调查时主要应该关注A、进食到发病之间的潜伏时间有多长
B、三人的症状是否相似
C、所进食物是由什么样的原料做成的
D、人与人之间是否可以传染
E、各次发病之间是否有相似性
F、发病与食物是否有关
提示：调查发现，进食新蒸馍后发病，潜伏期大约1小时左右。人与人不传染，发病症状相似。制蒸馍的麦子有发霉现象。可初步诊断为A、黄曲霉毒素中毒
B、亚硝酸盐中毒
C、青霉中毒
D、赤霉病麦中毒
E、棉酚中毒
F、含氰苷类食物中毒
提示：重点检查蒸馒头用的小麦，发现部分小麦粒表面有发霉现象，而且有的程度很严重。对这些小麦的处理方法应为A、用水洗麦粒
B、延长烹调时间即可
C、将小麦精碾去除毒素
D、不能再食用
E、病麦一般比重较轻，将其分离出来
F、提高烹调的温度即可
提示：处理之后，小麦情况明显比没处理之前好。这些处理过的小麦是否能食用A、挑选出来的病麦可以做动物饲料
B、不能食用
C、处理后状况较好的可以继续食用
D、可以将其制作成发酵食品
E、蒸熟后即可食用
F、严重霉变的小麦弃掉不能食用
提示：将发霉小麦处理后发生中毒的例数减少。为防止类似情况的发生应该A、病麦要通过碾米机扎辊碾皮
B、也可以用适当量的良好小麦将这些小麦稀释
C、储藏期间必须勤检查，发现问题及时处理
D、已感染赤霉病麦，收获后应及时晾哂
E、及时烘哂、及时风扬、保持洁净和干燥
F、尽快将粮食的含水量降低
第3题
男，15岁，最近出现夜间视物不清，且逐渐加重，全身皮肤干燥，脱屑该男孩可能缺乏A、维生素B1
B、维生素A
C、维生素B2
D、维生素PP
E、维生素K
应补充哪种食品A、豆类
B、谷类
C、动物肝脏
D、薯类
E、蔬菜、水果
第4题
A、肌肉越发达者，活动时消耗能量越多
B、体重越重者，做相同的运动所消耗的能量越多
C、活动时间越长、强度越大，消耗能量越多
D、同等体重者，瘦高者基础代谢低于矮胖者
E、男性基础代谢水平高于女性
第5题
起排泄增加的维生素是A、维生素A
B、维生素B1
C、维生素B2
D、维生素B6
E、维生素B12
实施营养支持治疗时，热能供给量应为A、10～20kcal／（kg·d）
B、20～30kcal／（kg·d）
C、30～40kcal／（kg·d）
D、40～50kcal／（kg·d）
E、60～70kcal／（kg·d）
蛋白质的供给量是A、0.8g／（kg·d）
B、1.0g／（kg·d）
C、1.5～2.0g／（kg·d）
D、2.5g／（kg·d）
E、3.0g／（kg·d）
优质蛋白质占总蛋白量的A、10％
B、15％
C、20％
D、25％
E、50％
脂肪的供给量约占总热能的A、10％
B、15％
C、20％
D、30％
E、40％
第6题
A、短期使用静脉营养支持治疗
B、管饲匀浆膳
C、管饲要素膳
D、管饲流质
E、口服匀浆膳
经治疗，症状缓解，置留鼻胃管，可给予A、普通匀浆膳
B、要素膳
C、牛奶
D、高蛋白、高脂肪、低糖类匀浆膳
E、5％米汤
当呼吸商>1时，可能有关的因素是A、过量糖类摄入
B、过量脂肪摄入
C、过量蛋白质摄入
D、过量热能摄入
E、过量胆固醇摄入
第9题
性隆起，头型呈“方盒样”。根据上述表现，最可能的诊断是A、锌缺乏症
B、碘缺乏症
C、蛋白质a能量营养不良
D、维生素A缺乏病
E、维生素D缺乏性佝偻病
F、缺铁性贫血
临床确诊该疾病的主要根据有A、临床表现
B、血生化检查
C、病史
D、骨骼X线片检查
E、体格测量
F、头部CT检查
该疾病的典型体征有A、鸡胸
B、眼结膜干燥斑
C、肋膈沟
D、O形腿
E、全身浮肿
F、毛囊丘疹
该疾病活动期早期的临床表现有A、碱性磷酸酶明显升高
B、夜间睡眠不安，惊啼
C、易激惹，烦躁不安或对周围环境不感兴趣
D、嗜睡，纳差
E、骨骼发生病变，颅骨软化
F、血钙，血磷降低
G、多汗，常摇头擦枕形成枕秃
第10题
间，腹泻大便呈洗肉水样血水便，个别有脓血和粘液，腹泻次数日约5-6次，多有达20次。分析可能是哪类型中毒A、细菌性食物中毒
B、真菌性食物中毒
C、毒素性食物中毒
D、化学性食物中毒
E、植物性食物中毒
F、动物性食物中毒
为明确诊断对该中毒事故进行检验采样最适样品有哪些A、海水
B、中毒者所食食品
C、病人大便
D、生海鲜产品
E、中毒场所刀、墩、案板
对此中毒应做哪些检验A、微生物检验
B、副溶血性孤菌检验
C、化学性检验
D、亚硝酸盐检验
E、毒素检验
F、有机磷农药检验
该起中毒在治疗上应采取哪些措施A、使用抗生素
B、不能使用抗生素
C、只用静脉滴注葡萄糖水或生理盐水
D、对症治疗加用抗生素
E、不用做任何处理
F、静脉输液
该中毒诊断需与以下哪种疾病区别A、流行性腹泻
B、秋季腹泻
C、急性胃肠炎
D、痢疾
E、服泻型感冒
F、病毒性腹泻
引发该类中毒最多见的食品是A、肉食品
B、海产品
C、水产品
为了保护您的账号安全，请在“上学吧”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！
微信搜一搜
上学吧
微信搜一搜
上学吧
