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[判断题]

根据《餐饮服务食品安全操作规范》解读的讲授,虫害防制是企业的主体责任。()

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第1题

根据《餐饮服务食品安全操作规范》解读的讲授,就餐区不能使用地毯。()

此题为判断题(对,错)。

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第2题

为了预防四季豆中毒一定要将四季豆烧熟煮透。()

此题为判断题(对,错)。

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第3题

海产品中常见细菌性食物中毒是由肉毒毒素引起的。()

此题为判断题(对,错)。

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第4题

细菌性食物中毒是食入被细菌或细菌毒素污染的食物,而引起的中毒。()

此题为判断题(对,错)。

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第5题

食品安全事故包括食源性疾病、食物中毒和食品污染等源于食品,对人体健康有危害或者可能有危害的事故。()

此题为判断题(对,错)。

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第6题

按照传染病防治法规定,霍乱、痢疾、伤寒属于感染性腹泻。()

此题为判断题(对,错)。

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第7题

食源性疾病是指通过摄食进入人体内的各种致病因子引起的、通常具有感染性或中毒性质的一类疾病。()

此题为判断题(对,错)。

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第8题

特殊膳食用食品的营养素和(或)其他营养成分的含量与可类比的普通食品有显著不同。()

此题为判断题(对,错)。

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第9题

GB13432-2013《食品安全国家标准预包装特殊膳食用食品标签通则》不要求强制标示反式脂肪酸的含量,企业可以自愿选择是否标示。()

此题为判断题(对,错)。

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第10题

特殊膳食用食品标签不应涉及疾病治疗功能,但可涉及疾病预防功能。()

此题为判断题(对,错)。

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