下列关于毒蘑菇中毒的说法正确的有：（)

A.集体用餐配送单位

B.加工经营场所面积2000㎡以上的餐馆

C.就餐场所有300座位以上的餐馆、食堂及连锁经营的餐饮业

D.单餐供应300 人以上的餐馆、食堂及连锁经营的餐饮业

A.标准的加工操作程序

B.加工操作过程关键项目控制标准

C.设备操作与维护标准

D.惩戒条款

A. 组织从业人员进行卫生法律和卫生知识培训

B. 制定食品卫生管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查

C. 检查食品生产经营过程的卫生状况并记录，对检查中发现的不符合卫生要求的行为及时制止并提出处理意见

D. 建立食品卫生管理档案

A.集体用餐配送单位应设置专职食品卫生管理员

B.加工经营场所面积1500m2以上的餐馆、食堂及连锁经营的生产经营者应设置专职的食品卫生管理员

C.其他生产经营者的食品卫生管理员可以为兼职，但不得由加工经营环节的工作人员兼任

D.其他生产经营者的食品卫生管理员可以为兼职，可以由加工经营环节的工作人员兼任

A. 必须从正常经营单位采购食品添加剂，并查验包装标签是否符合《食品添加剂卫生管理办法》的规定，禁止采购无卫生许可证生产的、标签或说明书内容不完整、不符合规定的食品添加剂

B. 不得使用非食品添加剂加工食品

C. 严禁超量使用食品添加剂

D. 食品添加剂的存放应有固定场所，由专人保管，并做好进货、领取和使用情况的记录

A. 无包装食品

B.腐烂变质食品

C.未经熟制加工的食品

D.超过保质期限的食品

A.开始工作前

B.处理食物前

C.上厕所后

D.处理生食物后

此题为判断题(对，错)。

此题为判断题(对，错)。

此题为判断题(对，错)。