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[主观题]

检验(检疫)合格证明上的产品名称、品种、数量等信息应与所采购的食品一致。()

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第1题

食品中的微生物在接近人体的温度下是最容易生长繁殖的。()

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第2题

专间内可以设置明沟。()

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第3题

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第4题

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第5题

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第6题

蒸汽、煮沸比红外消毒柜消毒效果好。()

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第7题

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第8题

食品再加热不当也是食物中毒常见的原因之一。()

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第9题

交叉污染是指通过食品、食品加工者、食品加工环境或工具把污染物转移到其他食品的过程。()

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第10题

按照供应量的需要,适量准备食物,可以减小因食品保存时间过长而带来的食品安全风险。()

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