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[主观题]
改刀或凉拌后的凉菜,只要放入熟食专用冰箱内保存,就可以保证安全。()
改刀或凉拌后的凉菜,只要放入熟食专用冰箱内保存,就可以保证安全。()
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改刀或凉拌后的凉菜,只要放入熟食专用冰箱内保存,就可以保证安全。()
第1题
食品生产经营过程可自查10℃-60℃存放的食物,烹调后至食用前存放时间是否未超过2小时;存放时间超过2小时的食用前是否经充分加热。()
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