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食品安全管理员应有从事食品安全管理工作经验，参加食品安全管理人员培训考核合格，身体健康并

[主观题]

食品安全管理员应有从事食品安全管理工作经验，参加食品安全管理人员培训考核合格，身体健康并

具有从业人员健康合格证明。()

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第1题

就餐场所不属于食品加工经营场所。()

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第2题

消毒可以完全杀灭包括细菌芽胞在内的所有微生物。()

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第3题

先将食品制成半熟的半成品可以防止未烧熟煮透的现象。()

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第4题

如再加热温度不够，非但不能彻底杀灭致病菌，反而会提供致病菌适合的繁殖温度条件。()

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第5题

不能反复对食品进行解冻、冷冻，因为这样会造成食品反复经过危险温度带，使微生物大量繁殖。()

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第6题

餐用具保洁场所指对餐饮具和接触直接入口食品的工具、容器进行清洗、消毒的操作场所。()

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第7题

化学消毒是一种应用最早，效果取可靠，使用最广泛的方法。()

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第8题

场所、食品接触面受到污染以后是否进行清洁视污染的程度而定。()

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第9题

贮存食品的场所不得存放有毒、有害物品，但不包括洗涤剂和消毒剂。()

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第10题

杀虫剂涂的带形区必须是不连续的，这样可以在蟑螂出没时与之接触。()

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