A.物理性
B.细菌性
C.化学性
D.结构性
第1题
A.过度收缩
B.过度膨胀
C.水分流失
D.水气散失
第2题
A.油塘
B.蛋糖
C.全料
D.蛋油
第3题
A.油脂和鸡蛋
B.油脂和糖
C.油脂和面粉
D.面粉和糖
第4题
A.工艺技术
B.烘烤设备
C.产品口味
D.原料质量
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