题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

关于植物性食物中毒，描述正确的有：

A.土豆发芽、变绿处含有龙葵素

B.鲜黄花菜含有秋水仙碱，四季豆含有植物血凝素和皂素

C.粗制生棉籽油中主要含有棉酚、棉酚紫和棉酚绿三种有毒物质

D.苦杏仁、桃仁、李子仁、枇杷仁、樱桃仁和木薯，含有毒成分氰苷

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第1题

食物中毒发病的共同特点：

A.传染性

B.食源性

C.爆发性

D.相似性

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第2题

使用油脂：

A.已变色变味变黏变稠的油脂，不能再使用

B.专门油炸食物的油脂，必须经常按期更换新油

C.应尽量避免过高的温度

D.油炸菜点的油脂，温度最好控制在180～220℃

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第3题

生产经营食品除符合食品安全标准外，还须：

A.餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁

B.用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准

C.使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害

D.有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度

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第4题

毒性最强的河豚毒素是：

A.河豚肝脏毒素

B.河豚卵巢毒素

C.河豚酸

D.河豚素

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