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[主观题]
目前在蛋糕制品中广泛使用的蛋糕油即是一种蛋糕（)。A.乳化剂B.膨松剂C.增稠剂D.增香剂
目前在蛋糕制品中广泛使用的蛋糕油即是一种蛋糕()。
A.乳化剂
B.膨松剂
C.增稠剂
D.增香剂
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第9题
是用全蛋、糖搅打与面粉混合一起制成的膨松制品。A.天使蛋糕B.奶油蛋糕C.清蛋糕D.油蛋糕
是用全蛋、糖搅打与面粉混合一起制成的膨松制品。
A.天使蛋糕
B.奶油蛋糕
C.清蛋糕
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