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[主观题]

可可脂是从可可豆中提取的（)。A.糖类B.蛋白质C.无机盐D.油脂

可可脂是从可可豆中提取的()。

A.糖类

B.蛋白质

C.无机盐

D.油脂

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第1题

炼乳在饭店中以甜炼乳用途最多，常常用于制作布丁之类的()。

A.冻食

B.淡食

C.煎食

D.甜食

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第2题

触电事故主要是由于()通过人体引起的。

A.电流

B.电压

C.电线

D.电信

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第3题

分蛋法戚风蛋糕糊入模后，模具要()，让蛋糊内气泡均匀稳定。

A.敲拍一下

B.重重敲打

C.轻拿轻放

D.原地打转

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第4题

夏季，工作间温度高于25℃时，应()搅拌缸内的植脂鲜奶油量。

A.减少加入

B.增加加入

C.少量加入

D.满缸加入

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