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[主观题]

服务员在为客人添加饮料后，应及时更换（)。A.口布B.桌卡C.空瓶或空杯D.杯垫

服务员在为客人添加饮料后，应及时更换()。

A.口布

B.桌卡

C.空瓶或空杯

D.杯垫

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第1题

最常用的量杯组合的型号是()。

A.19毫升和39毫升

B.20毫升和66毫升

C.28毫升和45毫升

D.10毫升和20毫升

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第2题

()工艺可以发送酒质，使酒进一步成熟，逐渐变得醇厚、柔和。

A.蒸馏

B.发酵

C.糖化

D.陈化

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第3题

()不属于宴会酒水领用退还报告的内容。

A.宴会名称

B.宴会地点

C.宴会参加人员名单

D.宴会酒水品种

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第4题

典型的调酒杯容量为()毫升。

A.265

B.448—476

C.240

D.316—396

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