题目内容
（请给出正确答案）
手术前的膳食原则不包括
A、对消瘦患者给予高能量、高蛋白质膳食，使其增加体重
B、对肥胖患者给予低能量、低蛋白质膳食，控制其体重
C、对肝、胆、胰病患者要控制脂肪摄入量
D、对消化吸收功能较差、体质消瘦患者要通过各种途径改善一般状况，增加营养的摄入
E、糖尿病患者必须通过药物和膳食治疗控制病情，待病情稳定后再进行手术
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第1题
食用牛奶后出现腹胀、腹痛、产气增多等症状的原因可能是
A、体内缺乏葡萄糖6-磷酸酶
B、红细胞中缺少单加氧酶
C、体内缺乏谷胱甘肽过氧化物酶
D、小肠黏膜乳糖酶缺乏
E、体内缺乏半乳糖激酶
第3题
糖尿病人饮食中蛋白质的产热比为
A.15%±
B.50%～60%
C.20%～25%
D.30%
第5题
成人糖尿病饮食中糖类产热比应为
A.15%±
B.50%～60%
C.20%～25%
D.30%
第6题
粉酶升高，白细胞和中性粒细胞升高，上腹部肌紧张。该患者的诊断可能是（ ）。A、急性胰腺炎
B、急性胃穿孔
C、急性胃炎
D、急性肠炎
E、急性胆囊炎
该患者的营养治疗应选（ ）。A、完全胃肠外营养
B、厚流食
C、要素膳
D、清流食
E、无油半流食
该患者恢复期可选择哪组食物（ ）。A、蒸蛋羹、葱烧豆腐
B、发糕、皮蛋拌南豆腐
C、清汤龙须面、无油拌青菜泥
D、米粥、清炒虾仁
E、馄饨汤、小笼包子
该患者每天胆固醇摄入量应（ ）。A、<500mg
B、<400mg
C、<300mg
D、<200mg
E、<100mg
第7题
空腹血糖14.6mmol/L，尿酮体阳性，诊断为1型糖尿病、酮症酸中毒，采用了胰岛素及饮食治疗。该患儿每天应给予的能量是A、4184.00kJ（1000kcal）
B、5020.80kJ（1200kcal）
C、5857.60kJ（1400kcal）
D、6694.40kJ（1600kcal）
E、7531.20kJ（1800kcal）
蛋白质、脂肪、糖类占总能量的百分比应分别是A、10%、20%、70%
B、15%、40%、45%
C、15%、30%、55%
D、25%、35%、40%
E、30%、35%、35%
该患儿的饮食治疗中，为控制高血糖、防止低血糖，首先应采取的措施是A、充足的能量，保证患儿的生长发育
B、饮食要定时、定量、定餐，每日3次正餐，2～3次加餐
C、优质蛋白质占50%以上
D、注意钙、磷、铁的调整补充
E、应适当减少脂肪的摄入量
该患儿应避免食用的食物是A、胡萝卜
B、植物油
C、番茄
D、黄瓜
E、苦瓜
第8题
钠盐与高血压发病的关系非常密切。一般要求食盐的摄入量控制在（ ）。
A、2～3g/d
B、1～2g/d
C、<6g/d
D、8～10g/d
E、10～15g/d
第9题
男性，54岁，因胃癌行胃大部切除术。术后3d，可试食的膳食是（ ）。A、半流
B、清流
C、流质
D、少渣半流
E、管饲匀浆膳
术后5～6d可试食的膳食是（ ）。A、清流
B、流质
C、半流
D、软饭
E、普食
该患者不宜过快进食大量糖类是为了预防（ ）。A、高血糖
B、高脂血症
C、贫血
D、高渗性昏迷
E、倾倒综合征
下列不是胃切除术后主要并发症的是（ ）。A、倾倒综合征
B、低血糖综合征
C、体重降低
D、贫血
E、糖尿病
第10题
肺结核宜选择（ ）。
A.高蛋白、高能量饮食，注意补充钙和铁
B.细软、少渣易消化软食
C.清流质
D.产氨少的优质蛋白饮食
E.低铜饮食
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